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レシピ集：豆腐・卵・ご飯編>豆腐を使ったヘルシーな和風カレー！豆腐カレー
豆腐を使った和風のカレー！ご飯を減らしても豆腐のおかげで
満腹になる、ダイエット中の人にもおススメの一品です。
ご飯だけじゃなくて、茹でたうどんやそばにかけても絶品！
＜材 料＞
木綿豆腐…１丁 マッシュルーム…１０個 ししとう…４本
玉ねぎ…１/２個 しょうが、にんにく…各１かけ
小麦粉…大さじ１半 カレー粉…大さじ１半 サラダ油…適量
塩、こしょう…適量 固形スープの素…１個 水…１カップ
①豆腐は厚みを半分にして８つに切り、塩、こしょうをしておく。
②マッシュルームは４つに切り、ししとうは１㎝幅、玉ねぎは千切り、
しょうがとにんにくはみじん切りにする。
③フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を入れて両面に色が着くまで焼く。
④鍋にサラダ油を熱し、しょうが、にんにくを入れて炒め、マッシュ
ルーム、ししとう、玉ねぎを加えてさらに炒める。
⑤全体に火が通ったら小麦粉、カレー粉を入れ、粉っぽさがなくなる
までよく炒める。
⑥水、固形スープ、塩少々を入れ、沸騰したら中火にして約５分間
煮込む。
⑦⑥に豆腐を加え、さらに５分程煮込んだら出来上がり！！
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