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レシピ集：豆腐・卵・ご飯編>卵とにらであっさりと！にら玉餃子
卵とにらで作ったあっさりとした、にら玉餃子！
材料も少なくて済む、節約レシピです。
＜材 料＞
卵…３個 にら…２束 餃子の皮…大判１袋 湯…１/２カップ
塩、こしょう…少々 サラダ油…適量 ごま油…適量
しょうゆ…大さじ２ 酢…大さじ１半 すり白ごま…適量
にんにく（みじん切り）…１かけ 水…大さじ１ ラー油…適量
中華スープの素…小さじ１/２
①ボールで卵を割りほぐし、塩、こしょう少々で味をつける。
②別の器にしょうゆ、酢、スープ、すりごま、にんにく、水、ラー油、
中華スープの素を合わせ、よく混ぜる。
③フライパンでサラダ油を熱し、卵を入れていり卵を作って取り出す。
④にらを１㎝長さに切り、フライパンで炒めて軽く塩、こしょうを
して取り出す。
⑤餃子の皮でいり卵、にらを包み、水でしっかり口を止める。
⑥再び、フライパンでサラダ油を熱して餃子を並べ、中火でこんがりと
色が着くまで焼く。
⑦湯を注ぎ、蓋をして強火で約５分蒸し焼きにし、水分がなくなったら
ごま油を回しかけ、焼き上げる。
⑧焼けた餃子を器に盛り、②を添えれば出来上がり！！
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