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レシピ集：豆腐・卵・ご飯編>ヘルシーで懐かしいおふくろの味！大根ご飯
じゃこと油揚げが入ってコクがあるけどヘルシー、大根ご飯！
どこか懐かしいお袋の味です。大根と油揚げをごま油で炒めてから
一緒に炊くと香ばしさアップ！
＜材 料＞
米…３カップ 大根…２００ｇ ちりめんじゃこ…２０ｇ
油揚げ…１枚 こぶ…５㎝ しょうゆ…大さじ３
みりん…大さじ１ 酒…大さじ１ もみ海苔、ごま…適量
①米を研ぎ、いつもより７０～８０㏄少ない水加減にする。
②大根は１㎝角、油揚げは熱湯をかけて油抜きをして細切り、
じゃこは一度熱湯を通し、こぶはハサミで細かく刻んでおく。
③炊飯器にしょうゆ、みりん、酒を入れて軽く混ぜ、大根、
油揚げ、じゃこを加えて普通に炊く。
④炊き上がったらこぶを入れて全体をさっくり混ぜる。
⑤器に盛ってもみ海苔、ごまを散らせば出来上がり！！
残りの大根を使って“もう一品”そんな時は・・・
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