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レシピ集：豆腐・卵・ご飯編>コチュジャンを加えた香味ダレ！ピリ辛かつお丼
にんにくとごまの香りを効かせた、ピリ辛かつお丼！
コチュジャンを加えて香りと辛さをプラスした、食欲を刺激する
一品です。お茶やだし汁をかければ格別の味わいに・・・
＜材 料＞
炊きたてご飯…２杯分 かつお（刺身用）…１/２節
ねぎ…１/２本 シソの葉…５枚 しょうゆ…大さじ１半
コチュジャン…小さじ１半 砂糖…小さじ１半
ごま油…大さじ１/２ おろしにんにく…小さじ１/４
いり白ごま…大さじ１ 一味とうがらし…少々
①かつおは１㎝幅のそぎ切り、ねぎは細く切って白髪ねぎに、
シソの葉は千切りにする。
②ボールにしょうゆ、コチュジャン、砂糖、ごま油、おろし
にんにく、一味とうがらしを入れてよく混ぜる。
③かつおを②に入れ、身を崩さないように全体に味をからめる。
④ご飯を器に盛り、③を並べてシソの葉、白髪ねぎを乗せて
白ごまを振りかければ出来上がり！！
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